Nutrição (Semipresencial)

Graduação Semipresencial

4 anos

8 semestres

Estrutura do curso

Sobre o curso de Nutrição (Semipresencial)

Nutrição é a área da saúde dedicada ao estudo dos alimentos e sua relação com o corpo humano, com foco na promoção do bem-estar, na prevenção de doenças e na melhoria da qualidade de vida. O nutricionista atua em diferentes contextos, desde hospitais e clínicas até indústrias, escolas e projetos sociais.

Curso Semipresencial: flexível, conectado e presente

Na Cruzeiro do Sul Virtual, os cursos semipresenciais são pensados para oferecer o melhor dos dois mundos: a flexibilidade do ambiente digital com a solidez da formação presencial. Esse formato segue as diretrizes da nova regulamentação da Educação a Distância, conforme o Decreto nº 12.456/2025 e a Portaria MEC nº 378/2025.

O estudante participa de uma jornada acadêmica que integra:

momentos presenciais essenciais, realizados em polos ou na sede, que fortalecem a vivência universitária e garantem a qualidade da formação;
aulas e atividades on-line, com mediação pedagógica ativa, que permitem estudar com autonomia e suporte constante;
avaliações presenciais discursivas, que asseguram autenticidade, profundidade e compromisso com o aprendizado.

Essa combinação proporciona uma experiência acadêmica completa, conectada às exigências do mundo contemporâneo e às necessidades do estudante moderno.

Escolha um curso semipresencial e viva a universidade com flexibilidade, presença e excelência.

Grade curricular de Nutrição: o que você vai aprender

A graduação em Nutrição alia conhecimento científico, prática profissional e visão empreendedora, preparando o nutricionista para atuar em diferentes contextos de saúde, indústria e alimentação.

Conheça algumas disciplinas que compõem a matriz curricular:

Citologia, Histologia e Embriologia;
Bioquímica Geral;
Microbiologia de Alimentos;
Bromatologia e Tecnologia de Alimentos;
Avaliação do Estado Nutricional e Consumo Alimentar.

A matriz também prevê estágios curriculares supervisionados a partir do 7º período, garantindo vivência prática e contato direto com diferentes áreas da atuação do nutricionista.

Ao escolher a Cruzeiro do Sul Virtual, você conta com a experiência de um dos maiores grupos de ensino superior do Brasil. O curso tem métodos inovadores, corpo docente especializado e infraestrutura moderna, garantindo o mesmo diploma dos cursos presenciais, amplamente reconhecido no mercado.

Durante a graduação, você terá acesso a um ambiente virtual completo, com:

materiais didáticos digitais;
fóruns de discussão;
webconferências;
plantões de dúvidas on-line;
encontros presenciais com professores, conforme a carga horária das disciplinas.

Essa estrutura une teoria e prática de forma dinâmica e acessível.

Escolha como iniciar sua graduação e aproveite a possibilidade de bolsas e descontos, tornando a formação mais acessível:

Vestibular Múltipla Escolha: prova on-line no horário mais conveniente;
Vestibular Redação: avaliação com redação on-line;
Enem: utilize sua nota do exame.

Objetivo do curso

A faculdade de Nutrição Semipresencial da Cruzeiro do Sul Virtual alia teoria e prática, capacitando o aluno para promover saúde, prevenir doenças e desenvolver soluções adequadas às diferentes realidades econômicas, sociais e culturais.

O curso disponibiliza uma biblioteca virtual com milhares de títulos das principais editoras, acessível via web e aplicativo. Além disso, tutores on-line acompanham sua jornada acadêmica, orientando seus estudos e garantindo melhor aproveitamento do aprendizado.

No formato semipresencial, você organiza seu ritmo de estudo, acessa materiais ilimitados e participa de atividades presenciais ou estágios previstos na grade, assegurando uma formação prática e alinhada ao mercado.

Diferenciais do curso

Reconhecido pelo MEC

Diploma com validade nacional

Professores qualificados

Mestres e doutores

Material completo

Biblioteca digital e recursos

Flexibilidade

Estude no seu ritmo

Matriz curricular

LÍNGUA BRASILEIRA DE SINAIS	40
AMBIENTAÇÃO DIGITAL	10
ANATOMOFISIOLOGIA	80
PLANO DE ACOMPANHAMENTO DE CARREIRA I	10
BIOSSEGURANÇA E PRIMEIROS SOCORROS	80
NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA	80
ALIMENTOS FUNCIONAIS	80

CITOLOGIA, HISTOLOGIA E EMBRIOLOGIA	80
PLANO DE ACOMPANHAMENTO DE CARREIRA II	10
POLÍTICAS PÚBLICAS, SAÚDE COLETIVA E SEGURANÇA ALIMENTAR EM NUTRIÇÃO	80
BIOQUÍMICA GERAL	80
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS	80

BROMATOLOGIA	60
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS	60
ATIVIDADE DE EXTENSÃO: INTEGRAÇÃO DE COMPETÊNCIAS PARA TRANSFORMAR O EU, O OUTRO E A SOCIEDADE	80
VIGILÂNCIA, CONTROLE DE QUALIDADE E GESTÃO DE RESÍDUOS	80
AGENTES AGRESSORES E PROCESSOS PATOLÓGICOS APLICADOS À NUTRIÇÃO	80
CUSTOS E PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS	80

ADMINISTRAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO	80
FARMACOLOGIA, FITOTERAPIA E NUTRACÊUTICOS	80
TÉCNICAS DIETÉTICAS	120
AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTAR	120
ATIVIDADE DE EXTENSÃO: INTEGRAÇÃO DE COMPETÊNCIAS EM NUTRIÇÃO I	80

NUTRIÇÃO MATERNO-INFANTIL	80
NUTRIÇÃO E DIETÉTICA NO CICLO VITAL	120
NUTRIÇÃO NO ENVELHECIMENTO	120
ATIVIDADE DE EXTENSÃO: INTEGRAÇÃO DE COMPETÊNCIAS EM NUTRIÇÃO II	80

OPTATIVA	80
NUTRIÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA	120
DIETOTERAPIA	120
ATIVIDADE DE EXTENSÃO: INTEGRAÇÃO DE COMPETÊNCIAS EM NUTRIÇÃO III	80

ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL	214
TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO EM NUTRIÇÃO: INTRODUÇÃO	40
ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO	214

ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA	214
TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO EM NUTRIÇÃO: PRODUÇÃO	40

Mercado de Trabalho

O mercado de Nutrição no Brasil está em expansão, motivado pelo envelhecimento da população, além do interesse crescente em saúde preventiva, longevidade e bem-estar.

A Nutrição Esportiva, por exemplo, deve crescer cerca de 9,6% até 2027, segundo a Associação Brasileira das Empresas de Produtos Nutricionais (Abenutri), reflexo da demanda por hábitos alimentares mais saudáveis não só entre atletas, mas entre diferentes perfis populacionais.

Esse cenário, aliado à combinação de conhecimento técnico, habilidades de comunicação e atendimento individualizado, reforça a valorização do nutricionista e amplia suas oportunidades de atuação.

Áreas de atuação

Conheça as principais oportunidades de carreira para profissionais de Nutrição (Semipresencial)

Nutrição Clínica: atendimento em consultórios, hospitais e clínicas, promovendo a reeducação alimentar e o tratamento de doenças por meio da alimentação;

Nutrição Esportiva: orientação nutricional personalizada para atletas e praticantes de atividade física, visando desempenho, recuperação e composição corporal;

Nutrição em Saúde Pública: atuação em programas sociais e políticas públicas voltadas ao combate da desnutrição e da obesidade;

Nutrição Escolar: planejamento de cardápios saudáveis em instituições de ensino, com foco no desenvolvimento infantil e prevenção de doenças;

Indústria de Alimentos: desenvolvimento de produtos, controle de qualidade e rotulagem nutricional;

Nutrição de Alimentação Coletiva: oportunidades em gestão de refeitórios, cozinhas industriais, hotéis e hospitais;

Marketing Nutricional: elaboração de estratégias para marcas e produtos ligados à alimentação e saúde;

Gastronomia Funcional: criação de preparações culinárias que unem sabor e benefícios nutricionais;

Consultoria em Comportamento Alimentar: orientação focada em aspectos emocionais e hábitos relacionados à alimentação;

Produção de Conteúdo Digital em Nutrição: criação de materiais educativos e informativos sobre alimentação saudável em blogs, redes sociais e plataformas digitais.